La Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) ha respaldado de manera definitiva la regulación que prohíbe la venta, distribución y publicidad de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas en todo el Sistema Educativo Nacional. La medida, que originalmente se enfocaba en educación básica, se extiende de forma rigurosa a las escuelas preparatorias y universidades del país.
A pesar de los recursos de amparo presentados por distintas empresas del sector alimenticio, quienes argumentaban que los estudiantes de nivel superior son mayores de edad con libertad de elección, el máximo tribunal determinó que la protección al derecho a la salud y a un entorno escolar saludable prevalece en todos los niveles educativos.
El reto para la economía estudiantil
La decisión ha encendido el debate, especialmente entre la comunidad de estudiantes foráneos. Para quienes combinan horarios ajustados, entregas de proyectos y presupuestos limitados, los productos empaquetados y las bebidas industrializadas solían ser la opción más rápida y económica para sobrevivir a las largas jornadas académicas.
Con la entrada en vigor de estos lineamientos, las cooperativas, comedores y máquinas expendedoras dentro de los planteles deberán reestructurar por completo su oferta, sustituyendo los productos con sellos de advertencia por:
Alimentos frescos y preparados al momento: Platillos a base de verduras, leguminosas, cereales integrales y proteínas naturales.
Bebidas saludables: Agua natural o de frutas de temporada sin azúcares añadidos.
Snacks naturales: Frutas, semillas y frutos secos.
¿Inclusión o golpe al bolsillo?
Aunque la medida busca frenar los altos índices de obesidad y enfermedades metabólicas en la juventud mexicana, el principal desafío será garantizar que la comida saludable vendida dentro de los planteles sea accesible. Si las opciones nutritivas resultan costosas, los estudiantes se verán obligados a recurrir al comercio exterior o a ajustar aún más su presupuesto diario.
Por lo pronto, la regla dentro del campus es clara: adiós a la chatarra en los anaqueles escolares, mientras la comunidad estudiantil se adapta a esta nueva etapa en las cafeterías universitarias.
