La FDA y los CDC ordenaron el retiro de lotes de chile crudo en 27 estados norteamericanos tras registrar más de 300 contagios. El producto afectado fue rastreado hasta un empaque en Sinaloa.
Autoridades sanitarias de Estados Unidos emitieron una alerta epidemiológica tras la detección de un brote de Salmonella enterica vinculado al consumo de chile jalapeño fresco. Hasta el momento, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la FDA han confirmado más de 340 casos de infección distribuidos en 27 estados de la Unión Americana.
Las investigaciones de trazabilidad realizadas por la FDA determinaron que el embarque de hortalizas contaminadas provino de la empresa distribuidora Coast Citrus Distributors, teniendo como origen de cultivo y empaque el estado de Sinaloa, México. Ante esta situación, las cadenas de distribución afectadas en EE. UU. procedieron al retiro preventivo del producto en anaqueles y restaurantes.
Por su parte, las autoridades del sector salud en México aclararon que el brote y los enfermos reportados se ubican de manera exclusiva en territorio estadounidense. En paralelo, organismos de inocuidad alimentaria en el país mantienen la supervisión e investigación de los procesos de empaque en la zona de origen para garantizar los estándares de exportación.
La Salmonella es una bacteria que afecta el sistema gastrointestinal provocando fiebre, dolor abdominal, náuseas y diarrea. La recomendación general de las autoridades de salud para el consumo de hortalizas crudas en cualquier región continúa siendo el lavado exhaustivo con agua y jabón, seguido de un proceso de desinfección adecuado.
- Aflicción médica: Brote de Salmonella enterica asociado a chiles jalapeños crudos.
- Ubicación de los contagios: Exclusivamente en Estados Unidos (más de 300 casos reportados).
- Origen del lote: Cultivado y empacado en Sinaloa, México; distribuido por la firma Coast Citrus Distributors.
- Estatus local: Sin reporte de casos o brotes vinculados en México; autoridades mantienen seguimiento a protocolos de inocuidad.
